因為是巧克力法國, 所以這麵糰是加了黑炭可可粉去打
既然要開烤箱, 就想要一次烤個兩公斤麵粉
但又不想全部都是甜的.
就一直在想....還有什麼食材是適合加進黑炭可可粉麵糰的 !
所以先分成兩團基發55分鐘 , 其中一團是已打進水滴巧克力.
切割為每個150g
發酵箱30度 濕度79％, 經過中間發酵55~60分鐘後的模樣
後發60分鐘後, 準備進爐烤
上火210 下火200 , 烤12~13分 蒸氣3分
總算不太差, 還ok
分成兩團後, 另一團就包進高熔點乳酪
沒想到還蠻合的呢 !
巧克力法國
蠻適合下午煮杯咖啡的呢 ~
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