肉桂捲初體驗 ~

原本沒有特別的喜歡肉桂的味道, 

但因好友說要做肉桂捲給大家吃,

一等再等都沒等到肉桂捲......

想吃肉桂捲的欲望卻愈來愈強烈 !

那好吧, 乾脆自己先來做做看 !
網路搜尋爬文後,  決定先來試做免揉麵的配方.

高筋粉     250g
Instant 酵母     3~4g
Egg     1個
水     1 10g
糖     10g
蜂蜜     40g
鹽     1/4小匙
無鹽奶油     25g
全部攪拌均勻後, 室溫發酵兩小時, 再移入冰箱冷藏發酵12小時
此照片為冷藏12小時後的狀況

原本是要桿平成長方形的大小. 

但.....第一次做, 哈哈 ! 桿的很不規則 !

桿平後, 先抹上橄欖油（最後要留約3~4cm不要抹, 要做黏合用)

再撒上肉桂粉及黑糖粉

就開始捲起來（要捲的緊緊的  ）

切割完後, 直接放入紙膜中發酵60分鐘

（因為桿的不規則, 所以捲起來後兩端較細）

烤箱預熱190度

進烤箱前抹上蛋黃液並撒上珍珠糖

烤了17分鐘, 樣子還不錯耶！剛好趕上（有點晚)的午茶時間 ! 

Andy一人就連吃了3個, 連我這怕胖的人, 竟也連吃了兩個 ! 

而且等會還要去參加同學聚餐耶! 

可見肉桂魅力真是無法擋呢 !