暑假熱到爆的季節, 別說做麵包了,
胃口差....連三餐都沒食慾 ！
不過...暌違了三個多月的烤箱, 天涼終於要開工了!
Ya ! Ya ! Ya !
今天要使用新養的小麥種,
內餡要用番茄乾+莫佐瑞拉乳酪, （很期待的組合）
~ 做兩種造型 ~
花朵造型
小巧可愛, 捏一個吃一個.......
發酵藤籃造型
乳酪似乎不管怎麼搭配, 都好好吃喔 ！
每次麵包出爐, 總是不小心吃多了 ！
金害呀 !!
2014年11月7日 星期五
2014年11月4日 星期二
Bosch oven 試用烘烤歐包的功能
今天試了Bosch烤箱可以烘烤歐式麵包的功能 !
原先也沒預期今天要試這個功能,
做的一公斤麵粉的麵團, 是要用中部電機來烤的.
哪知....今天不知是發生了什麼事 ？？
在陽台的中部電機,電線可能長期有被日曬到,
竟然.....................................電線冒煙走火了 !
太可怕了, 趕緊關掉電源關掉Block ！
再立馬開啓小B,
還好小B有烤歐式麵包的功能.....真是好險喔 !
不然一大盤後發完成的麵團就要慘了 ！
真的很厲害耶 ！
不用噴蒸氣, 也沒把烘焙石裝上, 使用HydroBaking 功能,竟然就可以烤出歐包的外脆內柔軟 !
且還是薄皮的喲 ！
口感不輸大台的中部電機烤的喔 ！
KitchenAid 攪拌機
有了Bosch烤箱, 似乎也該有台能夠匹配的攪拌機 !
網路搜尋爬文了許久, 在youtube也看了好多的使用影片,
品牌最終選定了KitchenAid Mixer
選了品牌後 , 要抉擇出抬頭式或是升降式也是想了老半天 !
雖然抬頭式蠻方便的, 且有銀粉亮麗桃紅色, 但抬久後 ,擔心關節處會鬆鬆的,
在youtube影片中, 升降式的在打麵團時不太會晃動,
而抬頭式的打一公斤的麵團,整台在動, 還要手扶著.
所以就選升降式6QT的小粉紅.
因台灣代理商沒有進口此款型號, 所以就托代購買.
標准配件：槳型、球型、勾型攪拌棒
攪拌缸、防噴透明遮蓋.
整台放上廚具的台面上後, 還好不會看起來佔位子太大, 覺得還蠻合的喔 ~
整體看起來就是水呀 ～
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